Fue un pianista de origen judío, célebre por sus interpretaciones de Chopin y de muchos otros compositores. Fue nombrado por The New York Times como uno de los grandes pianistas del siglo XX. Nació en Łódź, 28 de enero de 1887. Empezó a estudiar piano a los tres años. Su enorme talento musical le llevó a dar su primer concierto en público cuando contaba sólo con
seis años. En 1897 marchó a Berlín para conocer a Joseph Joachim, afamado violinista y amigo de Johannes Brahms. El músico alemán quedó maravillado y se ocupó inmediatamente de su educación musical, en la cual también participaron Max Bruch, Heinrich Barth y R. Hahn. En 1900 se presentó ante el público berlinés bajo la dirección de Joseph Joachim y acompañado por la Orquesta Filarmónica de la ciudad interpretando el Concierto para piano n.º 23 de Mozart, el Concierto para piano n.º 2 de Camille Saint-Saëns, piezas de Schumann y de Chopin. Le siguieron otros conciertos en Alemania y en Polonia. En 1904 debutó en París, donde poco más tarde fijaría su residencia. Dos años después daría su primer concierto en los Estados Unidos, en el Carnegie Hall, con la Orquesta de Filadelfia.
El recibimiento fue frío, y la gira posterior en tierras
norteamericanas tampoco estuvo marcada por el éxito. Siguieron
conciertos en Austria, Italia y Rusia. En 1912 debutó en Londres, donde se le pudo oír como solista y compañero del violonchelista Pau Casals. Durante la Primera Guerra Mundial vivió principalmente en la capital británica. Ejerció de traductor, pues dominaba ocho idiomas, y tocó junto al violinista Eugène Ysaÿe. Conciertos en Sudamérica y España (1916/1917) despertaron su interés por Isaac Albéniz, Manuel de Falla, Enrique Granados y Villa-Lobos,
cuyas piezas pasarían a partir de entonces a formar parte de su
repertorio. Debido a un juramento realizado al estallar la guerra, no
volvió a actuar en Alemania a partir del 1914. En los años veinte,
después de una segunda gira por los Estados Unidos, tocaría principalmente en Europa. En 1932 se casó con Aniela Mlynarski, hija del famoso director polaco. Tras la invasión alemana de París en la Segunda Guerra Mundial, se trasladó con su familia a los Estados Unidos, país cuya nacionalidad obtuvo en 1946. Siguió tocando hasta una edad muy avanzada, siendo capaz de interpretar en una misma noche los dos conciertos de Brahms. Debido a una ceguera progresiva que le obligó a retirarse en 1976, su última actuación tuvo lugar en el Wigmore Hall de Londres. Murió en Ginebra, 20 de diciembre de 1982.
Galería de Musica Artur Rubinstein en Łódź (ul. Ogrodowa 15)
Su monumento en Łódź (ul. Piotrkowska)